产品研发总监

岗位职责：
一、战略规划与体系搭建:
1.制定并落地契合品牌定位的中长期产品研发战略及年度实施计划。
2.搭建并持续优化公司品类研发标准化流程，完善配方管理、食品安全控制及新品上市全流程体系。
3.建立科学、可衡量的研发项目管理体系，保障项目按期高质量完成交付。

二、团队领导与管理:
1.组建并带领专业研发团队（含研发厨师、技术员、测试员等），合理分工，设定考核指标，提升团队执行力与创新力。
2.建立高效内部沟通机制，打造开放协作、鼓励创新的团队文化。
3.具备良好的跨部门协同能力，与采购、供应链、生产、运营、市场、财务等部门密切配合，推动产品从创意到量产的全流程高效运转。

三、数据驱动的产品研发与优化:
1.深度挖掘数据分析价值：结合门店销售表现、成本结构、顾客反馈（线上评价、调研结果）及市场趋势，精准识别产品改进方向与新品开发机会。
2.构建产品数据模型：主导口味、成本、定价及盈利水平的量化分析与建模，为产品决策提供可靠数据依据。
3.持续推进现有菜品的口味升级、成本优化与标准化改进，并通过数据验证优化成果（如成本下降比例、销量增长、满意度提升等）。
4.主导新产品从概念构思、配方研发、口味测试（含盲测与数据化感官评估）、成本核算到盈利预测的全过程，确保产品兼具市场竞争力与利润空间。

四、供应链与成本管控:
1.联动采购与供应链团队，优化关键食材选型、规格标准及供应商管理，保障品质一致性与采购性价比。
2.负责产品BOM成本精算与动态监控，设定成本控制目标并推动落实，对整体产品毛利率承担直接责任。
3.推动研发端降本增效措施，提升资源使用效率与研发产出比。

工资18000-30000,优秀者可加，具体面谈定薪

要求：
1.大专或本科及以上学历
2.10年以上大中型连锁餐饮、团膳、中式快餐行业从业经验
3.具备成本核算、出品标准化管理及研发培训能力

加分项
有以下行业经验：餐饮